活性蛋白是指具有特殊生理功能的蛋白质，它们在生物体的生长、发育、繁殖等生命活动中起着关键作用。活性蛋白的种类非常丰富，包括但不限于以下几类：
酶：酶是生物体内的一类重要活性蛋白，能够催化生物体内的各种化学反应，维持生物体的正常代谢活动。
激素蛋白：激素蛋白是另一类重要的活性蛋白，能够调节机体的各种代谢过程，如胰岛素、甲状腺素等。
运输和贮存蛋白：这类蛋白能够运输和贮存各种小分子物质、离子、电子等，对生物体的物质代谢和能量代谢具有重要作用。
运动蛋白：与生物体的运动功能密切相关，如肌球蛋白、肌动蛋白等。
防御蛋白：如免疫球蛋白（Ig），能够构成体液免疫作用，与补体结合后杀死细菌和病毒，增强机体的防御能力。
膜蛋白：分布在细胞膜上，与膜的生物学功能密切相关，如受体蛋白等。
乳铁蛋白：一种天然蛋白质的降解物，存在于牛乳和母乳中，具有结合并转运铁的能力，能增强铁的吸收利用率。
溶菌酶（Lz）：一种碱性球蛋白，广泛存在于鸟和家禽的蛋清中，对多种微生物有抑制作用，可用于食品保藏。
超氧化物歧化酶（SOD）：一种重要的酶，能催化底物超氧自由基发生歧化反应，维持细胞内超氧自由基处于无害的低水平状态，是生物体内防御氧化损伤的重要物质。
大豆球蛋白：存在于大豆籽粒中的储藏性蛋白，含有人体必需的氨基酸，能满足人体对必需氨基酸的需求。
此外，活性蛋白还广泛分布于各种生物体组织，如动植物组织、动物乳汁、植物种子等中。例如，鸡蛋和豆类等食物都是活性蛋白的良好来源。
